采用国务院“列入第二批国家级非物质文化遗产名录”的重庆永川豆豉作为主要原料。该豆豉色泽晶莹、光滑油黑，清香散粒，“全城热辣”牌辣子鸡油辣椒采用乡村土鸡和遵义虾子优质朝天椒，严格按照贵州辣子鸡油辣椒传统工艺精心炒制。本产品具有辣味突出、肉质细腻、色泽鲜亮、回味悠长的特点。“全城热辣”牌辣子鸡油辣椒不加任何添加剂，属绿色食品，是家庭必备及走亲访友的佳品。

“全城热辣”风味豆豉所使用的重庆永川豆豉属发酵大豆食品，即豆豉。豆豉早在李时珍所著的《本草纲目》中就明确指出:豆豉有开胃增食，消食化滞、发汗解表、除烦平喘、祛风散寒、治水土不服、解山岚瘴气等疗效。并对豆豉与其他药物配伍作用有详尽介绍:"黑豆性平，作豉则温，故能升能散，得葱发汗，得盐能吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟又能止汗"。因此，红山贵风味豆豉具有开胃增食的作用。

采用贵州遵义“虾子朝天小辣椒”为主要原料，其以个头均匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣的特点，并辅以和贵州花溪独有的花溪辣椒。经过精心筛选，去除黄白花色辣椒，留下鲜红油润的辣椒。经过淘洗粉粹。用贵州当地产醇香菜籽油熬制而成。

红山贵油辣椒具有香辣突出，色泽红润，辣味悠长的特点，是居家旅行常备食品。

275g风味油辣椒

“惠源春”牌遵义糊辣椒面，

“惠源春”牌豆腐乳是挖掘安顺数百年屯堡饮食文化的历史沉淀，本产品以其味道鲜美、便于携带，耐存储等优点流传至今，属典型的军旅食品。“惠源春”牌豆腐乳严格依照安顺屯堡的传统加工工艺精心制作，该产品不加任何添加剂，属绿色食品，是家庭必备及走亲访友的佳品。

        水豆豉看似简单，营养却很丰富。因为原料是大豆，所以它蛋白质含量高，含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素E的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高，而且自古就有用豆豉入药的历史。中医认为，豆豉性味苦、寒、无毒，归经入肺、胃，具有解表清热、透疹解毒的功效，可治风热头痛、胸闷烦呕、痰多虚烦。豆豉中还含有大豆低聚糖，这种物质包括了原料大豆中所含的低聚糖，也包括了大豆经发酵后新产生的几种低聚糖，这些低聚糖又称双歧因子，它们可以改善人们的消化功能，提高机体免疫功能，降低肠道有毒物质的产生。研究表明，大豆发酵制品中的异黄酮可抗肿瘤、防衰老及防治老年性毛细血管脆化。

        凤辣子水豆豉采用优质大豆，经高温发酵并配以遵义虾子镇朝天椒精心调制而成，具有色泽鲜亮、香味扑鼻、滋味纯正的特点。是调味、拌料之佳品。